오래전 KBS 비타민에서 브로콜리의 효능이 방송되고. 그 다음 날에는 마트에 브로콜리가 동이 났다고 합니다.
세계 10대 약이되는 식품으로 선정된 브로콜리는. 녹색 채소중에서 가장 영양가 높은 채소입니다.
이러한 브로콜리를 종합 비타민제라고 불리우기도 하지요.
가족들이 모처럼 한자리에 함께 할수있는 주말입니다.
엄마 뭐 먹을거 없어요? 하는 아이들의 주전부리 요청에. 가볍게 만들어 줄수있구요.
무료한 입맛에 가볍게 맥주 한잔하고싶은. 아빠들의 술안주로도 안성맞춤인.
브로콜리를 곁들인 햄꼬치 튀김을 소개합니다.
재료： 브로콜리. 햄. 맛살. 계란. 밀가루. 빵가루. 식용유.
양념： 고운 천일염. 참기름. 후추가루.
끓는물에 굵은 천일염을 약간 넣고서. 불을 끈 다음.....
손질한 브로콜리를 넣었다가. 바로 꺼내어 찬물에 담가. 선명한 색깔을 만들어 줍니다.
햄과 맛살을 적당한 한입 크기로 썰어서 준비 합니다.
브로콜리에 물끼가 없도록. 키친 타올에 감싸서 토닥거려 줍니다.
준비한 재료에 고운 천일염 후추. 참기름을 약간만 뿌려서 밑간해 줍니다.
산적 꼬지에 준비한 재료들을. 예쁘게 꽂아서 준비 합니다.
준비된 꼬치에 밀가루를 가볍게 뿌리고. 계란물. 빵가루 순으로 옷을 입혀 줍니다.
기름온도를 170도쯤으로 오르면. 꼬치를넣어 노릇하게 튀김하여. 여분의 기름을 빼주면 완성입니다.
정확한 계량의 레스피가 필요없는. 간단한 주전부리 입니다.
아이들이 햄이나 맛살을 많이 좋아하지요.
그런데 정작 몸에 좋다는 브로콜리는. 잘 안먹으려고 합니다.
이렇게 튀김으로 만들어 보세요. 브로콜리의 맛이 달큰해져서 무리없이 먹게 됩니다.
아빠들의 맥주 안주로도. 깔끔하게 어울려서 반가워할것입니다.
햄과 맛살은 바로 먹을수있는 식품들이지요. 햄의 짭쫄한 간이 브로콜리에 알맞게 어울어 집니다.
꼬치 하나씩 들고서 가볍게 즐길수있는. 주전부리. 맥주 안주 입니다.
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튀김하여 바삭해진 달큰함이. 평소에 그리 선호하지않던 브로콜리를. 거부감없이 먹을수있구요.
곁들이 햄. 맛살은 브로콜리의 간을 도와주어 . 튀김의 맛을 어울어지게 합니다.
튀김의 꼬소한 맛이. 누구나 손이 절로 가게하는 간단한 주전주리 입니다.
브로콜리속에 풍부한 셀레늄 성분은.
노화를 촉진하는 활성산소를 중화시키는 작용을하고. 항암작용이 탁월하다고 합니다.
브로콜리에 함유된 베타카로틴은 항산화제로서. 몸안에서 세포막과 유전자를 손상시키고.
암을 유발하는 작용을 막아준다고 합니다.
브로콜리에 다량 함유된 비타민중에 엽산은 빈혈에 탁월하다고 하는데요.
비타민E. 즉 토코페롤은 항산화 작용과 노화를 억제하며. 항암 효과가 탁월하다고 합니다.
누구라도 간편하게 후다닥 만들수있는. 주전부리. 맥주 안주. 모두가 즐거워할거예요.
한가한 주말 오후. 한가득 만들어서 인기몰이 하세요.
