한겨울 찬바람에.  푸석해진 피부에는 과일 섭취만큼 좋은. 천연 영양제가  또 있을까요?
            각종 비타민과 수분이 함유되어. 피부에 좋을뿐만 아니라 추위를 이기는데도 한몫을 하거든요.
       
            과일 자체를 즐기는것도 좋지만.  다른 재료와 함께 조리하여.  더욱 맛있고 영양 넘치는. 별미 요리로 만들어 봅니다.
            겨울에 먹는 비타민의 옹달샘.... 귤을 가지고 잼을 만들어서 바겟뜨에 바르면.  귤의 색다른 맛을 즐기게 됩니다.

 



 

 

 

 

 



                 재료: 귤(중간 크기) 10개.   황설탕 2/3컵.    꿀 6수저.   식초 2수저.   천일염 약간.


 

 

                귤은 껍질째 씻은 후.... 
                물 5컵에 식초 2수저를 붓고. 귤을 10분쯤 담갔다가. 찬물에 깨끗이 씻어 준비 합니다.

                귤 껍질을 벗기는데요. 연하고 깨끗한 부분으로 5개쯤을 따로 골라 냅니다.


 

 

                끓는 물에 약간의 천일염을 넣고서. 따로 분리해놓은 귤 꺼질을.  살큼 데쳐서 헹군 다음 꼭 짜 줍니다.
                귤의 껍질에 남아있는 농약을 제거하기위해. 식초와 천일염을 이용했어요.

                깨끗이 준비된 귤을 곱게 채썰어 다지듯 썰어 줍니다.


 

 

               귤의 하얀 속 껍질을 대충 뜯어내어 정리 합니다.

               위생 장갑을 끼고서 귤을 주물러 터트립니다.  황설탕을 부워서 고루 혼합하지요.
               이때 귤을 곱게 믹싱하기도 합니다만. 노래바치는 알갱이가있는 잼을 만들려고 합니다. 


 

 

                강한 불에 올리고서 끓어 오르면. 바로 약불로 이동하여 은근하게 졸여 나갑니다.

                잼의 국물을 너무 바특하게 조림하면....  잼이 굳고 딱딱해지므로. 물기를 어느 정도 남겨야 합니다.
                사진에서 보듯이 국물이  자작할때 불을 끄고. 꿀을 넣어 고르게 섞어주면. 귤 잼이 완성 됩니다

 

 

 

 


                 

 

                귤 잼이 약간 질척한듯해도.  귤 입자가 자꾸 불어 오르지요.  하룻밤이 지나면 알맞은 농도가 됩니다.

                이렇게 귤 잼을 만들어 놓으면. 아이들 간식거리로도 유용하게 사용하는데요.
                각종 고기 요리할때 사용하면 누린내. 잡내등을 잡아주면서  천연 조미료 역활을 합니다.

 

 

 



 

 

               겉은 바삭하고 속은 쫀득하면서도.  담백한 맛의 바겟뜨와 귤 잼은 찰떡 궁합 입니다.
               귤을 믹서에 갈지않고 다진것도. . 바겟뜨의 거친듯 하면서도.  부드러운 식감과 맞추려는것이지요..
               서너 조각 먹고나면. 한끼 식사로도 무난하게 해결하지요.   입안 가득히 퍼지는. 귤 향을 즐겨 보세요.

 

 

 



 

 

                귤은 비타민C를 비롯하여 구연산이 풍부하게 함유되어. 식욕을 증진시키며 피로회복에 매우 효과적인 과일입니다.
                비타민C는 콜라겐을 합성하여.  피부 혈관을 튼튼하게하여. 피부를 맑고 깨끗하게 합니다
                또한.  플라보노이드.  레티놀...  의학적으로도 증빙된 항균 작용에.  탁월한 효과가 있다고 합니다.

                뭐니 뭐니해도. 겨울철 비타민C의 공급원하면.  귤~!!  이보다 더 좋을수는 없다 !! 입니다. 

 

 

 



 

 

                요즈음 귤값이 많이 저렴한 편이지요.  틈틈이 잼을 만들어 놓으면. 이모 저모 쓰임새 많구요.
                무엇보다 맑은 피부를 만들어주니 당연히 예뻐지겠지요. 
                방학으로 집에있는 시간이 많아진. 아이들이 기뻐하는.  좋은 선물이 될것입니다.

 

 

 

 

 

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  • 앗 귤쨈 먹어본 적없는데요

    이거 맛 궁금해요 !

  • 지금 와이프와 아이가 자는틈을 타서 초코파이 하나를 먹으며 블로그를하고 있습니다.
    이거 초코파이에 찍어먹어도 맛있을려나요?ㅎㅎ

  • 오~!
    새콤달콤하게 생긴게, 바게뜨랑 궁합이 잘 맞을 듯하네요^^

  • 새콤달콤 귤쨈, 아침 브런치로 바게뜨와 먹으면
    맛있겠는데요. 즐거운 일요일 되세요.

  • 맛나 보입니다.ㅎㅎ
    잘 보고가요.
    휴일도 즐거우시길..^^

  • 전 블로그를 오래하지 않았지만 노래바치님 처럼 부지런한 사람은 처음인 것 같습니다.
    도대체 매일... 매시간마다 하는 능력이 부럽습니다. 전 고작 하루에 2시간정도 블로그에 할애하거든요.
    대단하신 노래바치님... 오늘은 좀 편안히 쉬시기기를...

    • 산들강님~~!! 노래바치가 부지런한게 아니구요.
      스스로가 정해놓은 어느 선상의 목표를 향해. 올인하고 있는 겁니다.
      시간마다라 하셨는데요. 부족한 컴 공부하다가 지루해지면 마이 뷰로 들어가 한 숨 돌리지요.
      불편하게 느끼셨나 봅니다.

    • 블편하게 느끼긴요. 정말 대단하다고 생각하고 적은 글인데... 제가 부담을 드린 것 같아서 미안하네요.
      주말 잘 보내셨나요? ㅎㅎㅎ

  • 새콤 달콤 넘 맛있겠어요~~

  • 돋움별 2011.01.09 09:45

    정말...우리집에 좀 시들한 귤들 있는데
    이런 잼으로 만들어 봐야겠어요
    귤껍질도 섞어서 만드셨네요?
    비타민 듬뿍 먹고 예뻐질래요~ ㅎㅎㅎ
    감사합니다
    노래바치님 편하고 행복한 휴일 되세요^^

    • 귤 껍질을 살짝 데쳐냈기에 쓴맛은 일절 없구요.
      처음의 강열한 향도 반감되고요. 무엇보다도 씹는 맛이있어서 좋답니다.
      돋움별님~~ 휴일 어떻게 지내셨어요?.

  • BlogIcon 굄돌 2011.01.09 09:56

    귤잼도 좋을 것 같네요.
    애들이 주로 딸기잼만 좋아하는데
    이렇게 해서 겨울을 잘 날 수 있을 것 같아요.

  • 아...좋네요.
    안그래도 집에서 만들었던 딸기잼이 다 떨어져서 어찌하나...딸기 파지 나오려면 기달려야 하는데...
    했었거든요. 당장 만들어 두어야겠네요.

  • 와우~~노래바치님...
    이런것도 만드는군요..대단하신데요..ㅎ
    저도 한번 해봐야겠습니다..ㅎ

    • 네~~ 파르르님도 아주 쉽게 만드실수있을겁니다.
      그런데요. 파르르님. 요즘 온누리님이 안보이세요.
      너무 힘드셔서 몸살이라도 나신건지 걱정스러워요.

  • BlogIcon carol 2011.01.09 11:01

    새콤 달콤한 느낌이 입안에 돕니다
    귤을 가지고 이렇게 맛있는 잼을 만들다니..
    귤 한상자 있는데..
    해 봐야 겟네요
    즐거운 일요일 되세요

  • 그렇지 않아도 어제 바켓트 하나 사왔는데..ㅎ
    저는 주로 썰지 않고 찢어서 커피나 우유에 찍어 먹어요.
    귤쨈이라.. 침이 꼴까닥 넘어 갑니다..^^
    요거 흉내 한번 내봐야 겠습니다.

    • 깊은 우물님~~!! 흉내내보아도 후회 없으실겁니다^^.
      ㅂ바겟뜨 빵. 노래바치 엄청 좋아하지요.
      달지않고 야단스럽지 않은 맛이라서 좋더라구요^^.

  • 귤잼은 처음 들어봤어요. 근데 만드는법이 어렵지 않아 보여 한번 시도해볼만 한데요?
    근데 집에 흑설탕도 없고, 꿀도 없어서.. ㅡㅡ; 재료준비되면 오래된 귤, 샀는데 잘 안먹는 귤
    잼으로 만들어봐야 겠습니다 ^^

    • 아빠소님~~!!
      집에 돌아가시면 왜 황설탕과 꿀이 없으시겠어요.
      어부인님께 만들어 달라고해서 숙소에 놓고 .
      설겆이하기 싫은 날... ㅎㅎ

  • 정말 맛있어 보여요. 비타민 만빵이네요.
    이렇게 직접 잼을 만들어 먹으면 건강에도
    좋을 것 같구요. 잘 보고 갑니다.

    • 그러게요. 직접 만들면 방부제 걱정도 없구요..
      파는것보다 더 부드럽지요^^.
      미스터 브랜드님 방문 감사하고 기쁜 마음입니다^^.

  • 오~이건 옹달샘이 아니라 거의 비타민 웅덩이 수준이군요~
    보는 것 만으로도 기분 무지 좋아집니다~^^

  • 스타님한태 귤두박스샀는데 쨈 만들어볼까요?
    너무맛나보여요ㅡ
    윤기도좌르르흐르고,,,
    휴일잘보내시구요.

    • 아~~ 스타님이 귤도 판매하시는군요.
      그쪽에서 온 귤은 특별하게 더 맛있는거. 노래바치 너무도 잘 알지요.
      여인님~~!! 노래바치도 구입하고 싶은데요...방법을 몰라요.

    • http://blog.daum.net/_blog/blog.do?blogid=02GTY&t__nil_feedback=me에 가보세요.
      귤이벤트하는데..
      스타님블러그입니다.

  • 오옷 제가 사랑하는 귤로 잼을 만드셨네요!!
    밥 안먹구 맨날 빵만 먹게 될꺼 같아요~
    넘 맛나 보입니다^^
    편안한 주말 되세요~~

  • 저거 자주 먹으면 감기 안 걸릴것 같아요~ ㅎㅎ
    즐건 주말 보내셨지요~
    주말 저녁 마무리 잘하시고 좋은 꿈 꾸세요~

  • 가득나눔 2011.01.09 23:10

    겨울이 지금 제철이라 달고 맛있는 귤로
    쨈을 해 놓으면 빵도 맛있게 먹고
    감기도 예방 되고 좋겠어요
    집에서 직접 만드니 당도도 조절 할 수 있어서 더욱 좋구요~^^