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한우예찬~~!! 과연 우리의것. 최고의 맛이예요 ^^* 쇠갈비찜. 가을이 깊어가느라 그런지 아침 저녁 일기변화가 많이 변덕스러워요 몸도 마음도 많이 다운되는게 꼼짝도하기싫어 게으름에 빠져있다가.... 지난 추석에 만들어 먹었던 쇠갈비찜 자료를 찿아내서 글을 올리기로합니다. 한우예찬이라했지만 우리 서민들이 자주해먹기에는 한우 가격이 참으로 부담스럽지요. 우리집의 경우에도 일년에 두세번 그것도 큰맘먹고 만드는 정도랍니다. 육질도 아주 부드럽고 더할수없이 선명한 색깔. 마블링이 너무 근사해서 한층 귀해보이는 한우갈비. 노래바치의 쇠갈비찜 만드는 과정을 올려봅니다. 재료： 소갈비 1k700g. ( 표고버섯. 밤. 대추. 은행. 잣. 계란.) 고명은 쓰고싶은 적당량입니다. 부재료： 배 1개. 양파 1개. 마른고추 2개. 통후추 10톨. 생강1톨. 갈비양념： 진간장 6수저. 집간.. 더보기

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